Ayer se presentó en La Pedrera el primer MANUAL DE RESTAURACIÓN SIN GLUTEN dirigido a los profesionales de la cocina.
El manual ha sido elaborado por la Associació de Celiacs de Catalunya con la colaboración de la Fundació Alicia i la l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària. La iniciativa pretende aumentar la oferta de menús sin gluten en los restaurantes, haciendo más fácil y asequible comer fuera a los 60.000 celíacos que hay en Catalunya.
El manual está disponible en formato PDF en la página de la Associació y de momento su versión impresa sólo se puede adquirir en el centro con un coste de 20€.
