Después del éxito obtenido con la primera edición la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) y el Instituto Tomás Pascual han reeditado el Cuaderno para los afectados por la enfermedad celíaca.
El objetivo es ofrecer un documento que resuelva las dudas iniciales sobre la enfermedad, ofrezca unas pautas de comportamiento y una guía con los lugares a los que acudir para obtener más información y una consulta personalizada.
En esta nueva edición se ha incluido información sobre la nueva normativa de etiquetado, el papel de cada cereal, la diferencia entre tolerancia y alergia o la ampliación del recetario para celíacos.
FACE quiere llegar al máximo de personas posible para que conozcan mejor la enfermedad celíaca, la padezcan o no, y del que van a distribuir 15.000 ejemplares. Además, está previsto que pueda descargarse gratuitamente en estas webs:
http://www.celiacos.org/
http://www.institutotomaspascual.es/ (disponible también para e-book)
El presidente del Instituto Tomás Pascual, Ricardo Martí Fluxá, ha destacado la importancia “del diagnóstico infantil, ya que no hacerlo a tiempo puede significar problemas durante años”.
Por su parte, la presidenta de FACE, Mª Luz Ciriano, “la reedición del Cuaderno de la Enfermedad Celíaca es un paso importante para el colectivo celíaco, ya que se da a conocer la enfermedad de una forma más fácil y con nuevos contenidos muy útiles, como la información sobre las novedades en etiquetado, seguridad alimentaria o el recetario”.
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