lunes, 6 de junio de 2011

McDonald's sin gluten en España!

McDonald's nos ha dado una muy agradable sorpresa, a partir del 24 de mayo, todos los restaurantes de la cadena sirven pan sin gluten!



Según nos ha comunicado su agencia de comunicación, el pan se elabora bajo estrictas medidas de seguridad y se suministra a los restaurantes en una bolsa especial para que pueda ser tostado y manipulado directamente en el envase, evitando así cualquier contaminación.
En su etiquetado incluye la marca de garantía "controlado por FACE"

En cuanto al resto de productos, en la página web de McDonald's podéis ver menú indicado con los alérgenos que contiene.
Os dejo el link:
En la opción de "nuestro menú" econtraréis el listado de todos sus productos y debajo la tabla de alérgenos indicando cuáles contiene el producto seleccionado.

Aplaudimos esta inciativa que seguro facilitará mucho la normalización de la vida social de las personas celíacas, sobretodo de los más jóvenes.

miércoles, 1 de junio de 2011

Segunda Edición del CUADERNO DE LA ENFERMEDAD CELÍACA

Después del éxito obtenido con la primera edición la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) y el Instituto Tomás Pascual han reeditado el Cuaderno para los afectados por la enfermedad celíaca.

El objetivo es ofrecer un documento que resuelva las dudas iniciales sobre la enfermedad, ofrezca unas pautas de comportamiento y una guía con los lugares a los que acudir para obtener más información y una consulta personalizada.

En esta nueva edición se ha incluido información sobre la nueva normativa de etiquetado, el papel de cada cereal, la diferencia entre tolerancia y alergia o la ampliación del recetario para celíacos.
FACE quiere llegar al máximo de personas posible para que conozcan mejor la enfermedad celíaca, la padezcan o no, y del que van a distribuir 15.000 ejemplares. Además, está previsto que pueda descargarse gratuitamente en estas webs:
http://www.celiacos.org/
http://www.institutotomaspascual.es/ (disponible también para e-book)

El presidente del Instituto Tomás Pascual, Ricardo Martí Fluxá, ha destacado la importancia “del diagnóstico infantil, ya que no hacerlo a tiempo puede significar problemas durante años”.
Por su parte, la presidenta de FACE, Mª Luz Ciriano, “la reedición del Cuaderno de la Enfermedad Celíaca es un paso importante para el colectivo celíaco, ya que se da a conocer la enfermedad de una forma más fácil y con nuevos contenidos muy útiles, como la información sobre las novedades en etiquetado, seguridad alimentaria o el recetario”.